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GOBIERNOS ENERVANTES
<Carme
Valls-Llobet >
" - Hay que tranquilizar a los consumidores…
- Vale, le meteremos sedantes a la carne"
El Roto. El País. Diciembre 2000
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Carme
Valls-Llobet
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La actitud cínica
del gobierno conservador de Inglaterra (léase Major) ante la enfermedad
de las vacas locas, ocultando su existencia, no informando de sus
secuelas y negándose durante ocho años a tomar medidas y dar la cara
de forma veraz, parece que también ha sido contagiosa para el resto
de los gobiernos europeos y para la misma UE. El gobierno Aznar utilizó
también maniobras dilatorias, cerrando las fronteras al ganado francés,
siguiendo la máxima bíblica de ver la paja en el ojo ajeno sin advertir
la viga en el propio. Y la viga se ha convertido ya en decenas de
casos comprobados en varias comunidades autónomas y … veremos en los
próximos meses.
La desconfianza de la población aumenta ante las contradicciones y
desmentidos continuados de los gobiernos y también la angustia por
no saber que comer ni consumir. La carne es un elemento esencial en
la dieta de las mujeres en edad fértil, ya que puede compensar en
parte las pérdidas de hierro que produce el sangrado menstrual, y
es un nutriente básico para el desarrollo del tejido nervioso en la
infancia y para evitar el deterioro cerebral en el envejecimiento.
No habrá confianza hasta que los gobiernos no hablen claro, digan
la verdad y nos presenten un plan global de rehabilitación de la ganadería
europea y española desde las condiciones de su engorde, calidad de
sus piensos, prohibición de la utilización de antibióticos y hormonas,
en definitiva un plan que promocione la calidad frente a la cantidad
y que incentive las buenas prácticas de los ganaderos. Sólo un plan
de gobierno puede "sedar" la inquietud de los consumidores y consumidoras
que, por cierto, hasta ahora y por responsabilidad han permanecido
también callados, pero que deberían recuperar la indignación y la
palabra y a las que, como siempre, ofrecemos las páginas de nuestra
revista.
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